-Рубрики

 -Цитатник

Шаблоны цветов. - (0)

Шаблоны цветов. ...

Штампики с тильдой. - (0)

Штампики с тильдой. //s006.radikal.ru/i214/1406/e2/14a5c0273d84.jpg http://s0...

Штампики - (2)

Делюсь нахомяченным (штампики МНОГО)   3. 4. 5. 6. ...

Открытка-комодик.Шаблон. - (0)

Открытка-комодик.Шаблон.        Нашла такую интересную от...

Мамина чашка (вышивка) - (0)

Мамина чашка http://www.stitchart.net/vyishivka-tulip-trio.html?utm_source=feedburner&utm_mediu...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Зоопарк
Зоопарк
16:11 24.09.2012
Фотографий: 5

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Старника

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта
Комментарии (2)

Оригинальные идеи подачи простых блюд

Дневник

Среда, 07 Декабря 2016 г. 16:09 + в цитатник

закуска (604x538, 224Kb)

Кофейный лед. Залить формы для льда свежезаваренным кофе или шоколадом и поставить в морозилку. Даже неожиданным гостям, Вы всегда сможете предложить интересный коктейль. 
напитки (604x456, 168Kb)
Шоколадная ваза для десертов. Растопить белый и черный шоколад на водяной бане, создать узор на воздушном шарике (обернутом пищевой пленкой), поставить в холод для для застывания.
десерт 1 (461x604, 188Kb)
Пирог "Зебра". Готовите свое любимое тесто и разделяете на 2 части. Во вторую часть добавляете какао и красиво смешивая, добавляете обе части в форму
десерт 2 (558x604, 208Kb)
Десерт "Мозайка" Рецепт можно посмотреть тут http://starnika.net.ua/post276386515
десерт 3 (421x604, 193Kb)
Радужный апельсин

дальше больше
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Кулинарная мастика

Дневник

Вторник, 14 Января 2014 г. 18:18 + в цитатник
Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов. Сдобные изделия, украшенные мастикой, превращаются в произведения искусства, которые и есть-то жалко!

Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра. В качестве связующего компонента- желатин, глюкоза.

Как приготовить мастику самим?

Итак: есть два основных варианта мастики – молочная и желатиновая.

Начнем с МОЛОЧНОЙ МАСТИКИ. Она проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.
Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.

Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она подсыхает – завернуть в пергамент или пленку. Единственный недостаток молочной мастики – желтоватый цвет, поэтому, если нужно сделать цветы белого цвета, или нежно-розовые и голубые, я использую желатиновую мастику.

ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин – 10г, сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Особенно хороши из этой мастики нежные цветы, например тюльпаны. Для этого, подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой. Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько). Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, – пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий
Уже на торте соединяем лепестки в бутоны, а листья вырезаю из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет.

Внимание!
• Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
• Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
• В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
• Думаю, что если верхний корж ничем не смазывать, то мастика не ляжет ровно на торте. Крем или марципан позволяет выровнять все неровности на поверхности торта. Поверхность торта под мастику должна быть идеально ровной.
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (2)

"Мышка" идея украшения салатов

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 02:42 + в цитатник

Приветики. Впереди много праздников хочу показать свою идею украшения салатов, вдруг кому пригодится. Делала на 1 годик своего солнышка, так как мы родились в год Мышки. За основу я брала обычный крабовый салат :яйца, крабовые палочки, кукуруза, рис и майонез. Но можно также украсить оливье, мимозу или другой подходящий по цветовой гамме салатик. И так формируем салат в форме круга, заостряем мордочку, круги из моркови ушки, глазки- чёрный перец горошек, к мордочке ложем сыр, а то какая же мышка без сыра и зелёный лук в виде хвостика. Делала фото для себя, да и сам салат на скорую руку, так как гости уже на подходе были, так что фото не презентабельные, но идея в целом понятна.

Превью мышка (700x611, 340Kb)Превью IMG_9126 (700x525, 321Kb)

Любите японскую кухню, но не желаете заниматься приготовлением дома на портале http://sushidostavka.com/tanuki/tanuki-doneck Вы найдёте подходящее заведение в котором можно покушать суши, заказать столик на определённую дату  или же оформить заказ прямо домой, чтобы порадовать друзей вечеринкой в японском стиле

Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Интересная идея!!Украшаем кексы пудрой

Понедельник, 07 Мая 2012 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная идея!!!!!!!!

источник
Украшаем кексы пудрой с помощью кружев.


1.
80869341 (600x400, 194Kb)

2.
20896934 (600x459, 202Kb)

3.
49812933 (600x451, 240Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Украшение салатов

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения shuhinya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи оформления салатов.

 Идеи оформления салатов.


 

1.
getImage (25) (640x480, 66Kb)

+25
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (2)

Бутербродики

Дневник

Пятница, 18 Ноября 2011 г. 00:11 + в цитатник

Продолжаем удивляться и удивлять своих малышей

y_c5d0151b (620x598, 70Kb)

y_be77dd7e (620x620, 76Kb)

Далее
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (1)

Суши с фантазией

Дневник

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 19:21 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (2)

Кофейная красота

Дневник

Пятница, 04 Ноября 2011 г. 18:44 + в цитатник

Кто не любит с утра выпить чашечку кофе или порадовать любимых бодрящим напитком принесённым в постель... Для поднятия настроения с утра, романтического ужина или просто удивить дорогого человека, предлагая просмотреть кофейную фотоподборочку , ну а я пошла воплощать её в реальность!!!

яяя (599x449, 62Kb)

Дальше интереснее
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Украшение детских блюд

Воскресенье, 30 Октября 2011 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД ДЛЯ ДЕТИШЕК.



1.
459e53e3t83108a7efec7&690 (500x379, 215Kb)

2.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  
Комментарии (6)

Оригинальное пюре

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 12:24 + в цитатник
kisa3 (480x307, 31Kb)
Как мама я столкнулась с тем, что мой ребёнок не ест картофельное пюре, даже пробовать не хочет, решила украсить поискав на просторах интернета возможные оформления. Пока представляю для просмотра чужие, а сама пошла практиковаться в реале, как раз картошка сварилась
c19f8a92b0 (580x435, 56Kb)
349900 (700x542, 52Kb)

0_0 (700x656, 161Kb)
4e217f503b70 (640x480, 657Kb)
277e9c80d342 (640x480, 74Kb)
big_181 (673x504, 60Kb)
1187812442_19723 (500x405, 41Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРКИ/украшение блюд

Метки:  

 Страницы: [1]